Eufemia Reserva Brut
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Tipo de uva: Macabeo
Tipo de vino: Espumoso
Denominación de origen: Cava
Año: 2021
Contenido alcohol: 12% vol.
Temperatura servicio: 8°-10°C
En barrica: 36 meses
Nota de cata:
Vista: De color amarillo pálido con un perlaje fino e integrado.
Nariz, ofrece notas complejas de pastelería y levadura, junto con fruta blanca fresca, matices cremosos y ligeros matices de vainilla.
Boca, es suave, redondo y elegante, con una mousse armoniosa, una textura cremosa y un final largo y suave.
Marca/productor: Viña Eufemia
SKU: 08437029981041
Características del producto: 0,75 L
Peso: 1.7 kg
Compra online el cava Eufemia Reserva Brut
Elaboracion del cava Eufemia Reserva Brut
Vinificacion separada de ambas variedades de uva.Desenfangado neumatico a baja temperatura exclusivamente para el mosto flor. crianza parcial en barrica de parte del vino base para aportar finura y complejidad; tiraje en los primeros meses del año; segunda fermentación y larga maduración a temperatura constante en bodega fresca.
Que tipo de cava es Eufemia Reserva Brut
Cava de reserva con in minimo de 36 meses de crianza sobre lias.
La bodega Viña Eufemia
Ubicada en Casas de Eufemia en Requena, combina la permacultura con la innovación para un futuro moderno. Seguimos los principios de la permacultura, trabajando con la tierra en lugar de contra ella. Entre las hileras de viñas, plantamos olivos y árboles frutales que proporcionan sombra y protegen del viento: un sistema agroforestal que crece gradualmente. Pastos, hierbas aromáticas y plantas silvestres llenan los espacios intermedios, aumentando la biodiversidad y ayudando al suelo a retener el agua. Las ovejas y cabras de un pastor de la aldea mantienen el pasto corto y lo fertilizan de forma natural. Le damos al suelo el tiempo que necesita para regenerarse, practicando una forma de viticultura que no solo protege la tierra, sino que la regenera y le devuelve algo.
Denominacion de Origen de Eufemia Reserva Brut
Perteneciente a los vinos espumosos cava.
Varidades de uvas utilizadas en el cava Eufemia Reserva Brut
Elaborado con uvas macabeo y Chardonnay
Viñedos de Macabeo de 30 años implantados sobre suelos arcillo-calcáreos; y parcelas de Chardonnay de 17 años
asentadas en suelos pedregosos y calcáreos.
La vendimia manual tiene lugar a finales de agosto para el Chardonnay, y a comienzos de Septiembre en las parcelas de Macabeo. La seleccion se efectua directamente en el viñedo.
Maridaje del cava Eufemia Reserva Brut
Como aperitivo y entrates: jamon, quesos semicurados y canapes de croqueta.
Con Marisco:
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Ostras, almejas y mejillones al vapor
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Gambas, langostinos y cigalas
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Pescados blancos a la plancha o al horno
Con postres
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Fruta fresca
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Repostería ligera
-
Tartas poco azucaradas
Ocasiones en las que es apropiado Eufemia Reserva Brut
Para ocasiones especiales y acontecimientos de cierta importacia.
Relación calidad / precio Eufemia Reserva Brut
Magnífica relación de calidad/precio
Grado de alcohol de Eufemia Reserva Brut
Graduación de 12º vol.
Temperatura ideal del cava Eufemia Reserva Brut
Se recomienda consumir a una temperatura entre 8º y 10º C
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