Freixenet Cuvee DS

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Ficha Técnica

Tipo de uva: Xarel.lo

Macabeo

Parellada

Tipo de vino: Espumoso

Denominación de origen: Cava

Contenido alcohol: 12° vol

Temperatura servicio: 6°-8° C

Bodega: Freixenet

Nota de cata:

A la vista presenta un color amarillo dorado, brillante. Desprendimiento suave del carbónico, burbuja fina y persistente, marcando una buena corona. En nariz destacan los potentes aromas de crianza, elegante, aromas de frutas maduras, compotas, panadería, miel, tostados, frutos secos y algo balsámico. Agradable sensación carbónica en boca, algo balsámico, buen equilibrio acidez cuerpo. Aparecen los gustos de larga crianza, notas de fruta madura. Muy seco al paladar. Elegante retronasal.

SKU: 8410036008185

Características del producto: 0.75 L

Peso: 1.4 kg

Descripción

Freixenet Cuvée D.S.– Cava Gran Reserva Elegante al Mejor Precio

Freixenet Cuvée DS es el cava que lleva el apellido de Dolores Sala, cofundadora de Freixenet, y representa la máxima expresión de elegancia. Elaborado con las mejores uvas y una crianza de más de 36 meses, ofrece aromas complejos, burbuja fina y sabor persistente. Ideal para brindar en bodas, aniversarios o regalar con estilo.

Características del cava:

Elaboración del cava Freixenet Cuvee DS

se elabora al modo tradicional de los grandes cavas, con el cuerpo, color, aroma A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas se obtiene el mosto, aprovechando para este cava únicamente el mosto flor, obtenido sin presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio y desfangado el mosto se traslada por variedades, a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16 ºC. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 15-20 días y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella. característicos y envejecimiento propio de los “Millésimés”.