vino desalcoholizado-Bodega Cuatro Rayas

Bodega Cuatro Rayas quien presenta su nueva referencia desalcoholizada, un vino blanco 0% que llega al mercado bajo su enseña homónima y que presenta cono la “primera alternativa real con carácter 100% verdejo”. Elaborado a partir de uva de vendimia nocturna, este vino sin alcohol “preserva la frescura y los aromas característicos de la uva, manteniendo su identidad varietal con notas afrutadas y un equilibrio perfecto en boca”.

El proceso de elaboración comienza con una vendimia nocturna mecánica de la uva verdejo, asegurando la conservación de sus características organolépticas, exactamente igual que el vino más reconocido en el mercado de la cooperativa. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, garantizando la máxima expresión aromática de la variedad. Para la desalcoholización, se emplea un proceso de destilación continua bajo vacío, una técnica de corta duración y sin exposición a altas temperaturas. Como resultado, el producto final cuenta con un contenido de alcohol del 0%