Carrascal Rosado de Bobal y Balsa Blanco de Eufemia: la nueva expresión de Utiel-Requena

La D.O. Utiel-Requena vive un momento apasionante. Nuevas bodegas están reinterpretando el potencial de sus variedades autóctonas con una visión más sostenible, auténtica y centrada en el terruño. Un ejemplo claro es Viña de Eufemia, un proyecto que combina tradición, permacultura y mínima intervención.

Hoy te presentamos dos de sus vinos más representativos: Carrascal Rosado Bobal y Balsa Blanco de Eufemia, dos etiquetas que muestran la frescura, identidad y elegancia de esta zona valenciana.

Viña de Eufemia: viticultura regenerativa en Utiel-Requena

Ubicada en Casas de Eufemia, en la meseta de Requena a más de 700 metros de altitud, esta bodega apuesta por una viticultura respetuosa con el entorno. Trabajan con viñas viejas, muchas de más de 80 años, cultivadas sobre suelos calizos y arcillosos que aportan mineralidad y carácter a los vinos.

Su filosofía se basa en la permacultura: biodiversidad en el viñedo, vendimia manual, fermentaciones con levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega.

El resultado: vinos honestos que expresan el paisaje y la variedad.

Carrascal Rosado de Bobal: la elegancia de una uva autóctona

El Carrascal Rosado Bobal es una reinterpretación moderna de la uva estrella de la zona: la Bobal.

Elaborado a partir de un viñedo histórico —el paraje Carrascal— este rosado destaca por su finura y frescura, alejándose del perfil más rústico tradicional de la variedad.

Notas de cata

• Aromas delicados de frutos rojos (fresa, frambuesa)
• Sutiles notas florales
• Boca fresca, equilibrada y con textura elegante
• Final limpio y refrescante

Se trata de un rosado vibrante y gastronómico, perfecto para disfrutar tanto solo como en mesa.

Maridaje

Ideal con:

• Tapas mediterráneas
• Arroces ligeros
• Ensaladas
• Aperitivos de verano

Además, su carácter fresco y su acidez lo convierten en una excelente opción para climas cálidos.

Balsa Blanco de Eufemia: frescura y expresión mediterránea

El Balsa Blanco de Eufemia representa la cara blanca de la bodega, elaborado con variedades tradicionales de la zona y con crianza sobre lías, lo que aporta complejidad y textura.

Perfil del vino

• Aromas frescos y limpios
• Buena acidez
• Boca equilibrada con mayor volumen gracias a la crianza sobre lías
• Final suave y persistente

Este blanco refleja perfectamente el clima continental con influencia mediterránea de Utiel-Requena: frescura, intensidad aromática y equilibrio.

Maridaje

Perfecto con:

• Pescados blancos
• Mariscos
• Arroces mediterráneos
• Cocina vegetariana

Utiel-Requena: una denominación en plena evolución

La región ha pasado de ser conocida por vinos a granel a convertirse en una zona de gran potencial cualitativo, especialmente gracias a la recuperación de variedades como la Bobal.

Hoy, bodegas como Viña de Eufemia están liderando este cambio con propuestas más auténticas, sostenibles y orientadas a vinos de identidad.

Conclusión: dos vinos, una misma filosofía

Tanto el Carrascal Rosado de Bobal como el Balsa Blanco de Eufemia comparten una misma esencia:

• Respeto por el viñedo
• Uso de variedades locales
• Intervención mínima
• Expresión del terruño

Son vinos que encajan perfectamente con el consumidor actual: frescos, honestos y con personalidad.

Si buscas descubrir el nuevo estilo de los vinos valencianos, estos dos son una excelente puerta de entrada.

Articulo desarrollado por el equipo de iberowine.