Lagar D’amprius Chardonnay

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Ficha Técnica

Tipo de uva: Chardonnay

Tipo de vino: Blanco

Denominación de origen: V.T. del Bajo Aragón

Contenido alcohol: 14° vol.

Temperatura servicio: 7°-8° C

Bodega: Lagar D'amprius

Nota de cata:

Vino blanco color amarillo limón de intensidad media, densidad media-alta y lágrima glicérica. En nariz es limpio y con una intensidad alta de aromas de fruta blanca madura como manzana amarilla y pera, con toques cítricos de limón maduro. Cuando el vino se oxigena aparecen notas de piña y plátano, así como aromas de yogur. Los aromas irán evolucionando y desarrollándose con el paso de los años. En la boca es seco, de acidez media-baja, con un amplio volumen que equilibra la sensación de alcohol. El paso por boca es lento, carnoso y sabroso. En el retronasal se refuerzan los aromas de fruta blanca como la manzana y la pera y un ligero toque de hierbas aromáticas como romero y tomillo, que le dan complejidad.. Es un vino blanco contundente que refleja claramente su alma mediterránea, cálido, amplio y complejo.

SKU: 8437011621245

Peso: 1.4 kg

Descripción

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Características especiales del vino:

Elaboración del vino Lagar D’amprius Chardonnay

Una vez en bodega, tras despalillar y estrujar suavemente la uva, se realiza una maceración pelicular a baja temperatura de 8ºC, durante 6-8 horas.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura constante de entre 14-16ºC. Una vez concluida la fermentación alcohólica, el vino permanece con sus propias lías durante mínimo 12 meses, tiempo en el que se realizan batonages semanalmente.
Posteriormente el vino es clarificado y filtrado, previamente a su embotellado, donde el vino reposa y evoluciona en botella durante otros 12 meses como mínimo antes de salir al mercado.

Que tipo de vino es Lagar D’amprius Chardonnay

Es un vino blanco que presenta una evolución muy positiva en botella.

Sensaciones del vino Lagar D’amprius Chardonnay

Final sutilmente amargo y sabor muy persistente

La bodega Lagar D’amprius

Nace de la voluntad de un grupo de apasionados por la viticultura, la enología y el desarrollo de las potencialidades vinícolas de las tierras de Teruel. Con el claro objetivo de acompañar a una marca de referencia, Lagar d’Amprius, con unos vinos singulares, sorprendentes y representativos de la Comarca del Matarraña (Matarranya), en el Bajo Aragón Turolense.

Denominación de origen de Lagar D’amprius Chardonnay

La región V.T. del Bajo Aragón, es una de las regiones con más tradición en la elaboración de vinos en España.
Posee unas condiciones geográficas y climáticas ideales para la vid y es una de las de mayor extensión. Aglutina comarcas turolenses como el propio Bajo Aragón, Maestrazgo y Matarraña, así como el entorno de los municipios zaragozanos de Caspe, Mequinenza, Fabara y Maella, entre otros. Cuenta con un catálogo varietal que incluye uvas como la Macabeo, Garnacha tinta y blanca, Mazuela, Tempranillo, Cabernet y Syrah. Los últimos años han supuesto un considerable despegue para sus vinos.

Variedades de uva utilizadas en Lagar D’amprius Chardonnay

Variedades: 100% Chardonnay
Las cepas son especialmente cuidadas para que se obtenga de ellas un fruto de excelente calidad. La limitación extrema de producción de 1,5 Kg/cepa como máximo, consigue que todo el incipiente potencial de las cepas lo transmita a tan limitada producción. Todos los viñedos son propiedad de la bodega.
La Vendimia se realiza siempre por la noche.

Maridaje del vino Lagar D’amprius Chardonnay

Excelente maridaje con platos de verduras a la brasa, todo tipo de arroces con carne, entrantes con patata y cremas de verdura como purrusalda, vichyssoise o salmorejo.
También con todo tipo de pescados.