Microcosmico Tinto

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Ficha Técnica

Tipo de uva: Garnacha tinta

Tipo de vino: Tinto

Denominación de origen: IGP Valdejalon

Contenido alcohol: 13,5° vol.

Temperatura servicio: 14°-16° C

Bodega: Frontonio

En barrica: 12 meses

Nota de cata:

Rubí pálido. Grosella, fresa sobre mineral y pimienta blanca. FML y envejecimiento durante 12 meses en cemento subterráneo.

Marca/productor: Microcosmico/Frontonio

SKU: 8436598730425

Características del producto: 0.75 L

Peso: 1.4 kg

Origen: Zaragoza

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Características especiales del vino:

Elaboración de Microcosmico Tinto

Levaduras Autóctonas
Fermentación: Encubado 28 días en cemento aéreo
Extracción1 bazuqueo manual al día

Que tipo de vino es Microcosmico Tinto

Crianza12 meses en cemento subterráneo

Sensaciones del vino Microcosmico Tinto

Garnacha austera y sincera que refleja el estilo tradicional aragonés de elaboración, el origen de la variedad

La bodega Frontonio

Nuestra bodega es una casa con una cueva subterránea de unos 200 años (3 niveles) que nos permite trabajar por gravedad y manejar la uva con mucha delicadeza, además de beneficiarnos de unas condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento. Tras una gran remodelación, podemos procesar unos 70.000 kilos de uva y envejecer casi 50.000 litros de vino en recipientes diversos: cemento, foudres de roble y barricas de distintos tamaños hasta los 600 litros (demi-muid).
Aunque envejecíamos vinos aquí desde 2017, 2019 es la primera añada que se ha elaborado íntegramente en la nueva bodega y en la que hemos podido vinificar todas las parcelas por separado. Son 45 vinos en total con los que haremos distintos ensamblajes.

Denominación de origen del vino Microcosmico Tinto

La IGP Valdejalón consta como designación oficial desde el año 1998 y es una Indicación Geográfica Protegida que se utiliza para designar los vinos de la tierra que engloban diferentes municipios de la provincia de Zaragoza.