Vino de uva Tintilla de Rota

Vinos de uva Tintilla de Rota

La tintilla es una variedad originaria de la provincia de Cádiz, enmarcada en la D.O. ‘VT Cádiz’. Es una uva tinta, como su nombre indica. De racimo y baya pequeño, el fruto madura tarde y es poco robusta y sensible a las épocas de sequía. Su acidez no es acentuada por su alto contenido en azúcares. Su producción es pequeña y estuvo en serio riesgo de desaparecer hasta que se reforzó su producción a mediados del siglo XX. Un momento de crisis enológica casi inimaginable para un vino tan distinguido en los siglos XVIII y XIX.