Pago de los Capellanes roble
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Tipo de uva: Tinta del país
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Ribera del Duero
Año: 2024
Contenido alcohol: 15° vol.
Temperatura servicio: 12°-14° C
Bodega: Pago de los Capellanes
En barrica: 5 meses
Nota de cata:
Vista: limpio y brillante color cereza. En nariz, un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con toques lácticos y vainillas propios de su breve paso por madera (150 días). El paso en boca resulta amplio, elegante, persistente y aterciopelado, sin perder la viveza de los grandes vinos jóvenes de la Ribera.
Marca/productor: Pago de los Capellanes
SKU: 8436582050232
Características del producto: 0.75 L
Peso: 1.4 kg
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Características especiales del vino:
Elaboración de Pago de Los Capellanes Roble
La fermentación maloláctica se inicia sin adición de bacterias y se controla la temperatura a 20ºC durante un periodo de 24 días, controlando los índices de ácido málico y ácido láctico. Cuando el ácido málico está por debajo de 0,1 gr/l se hace el trasiego separando las lías y sin filtrar ni clarificar ni pasar por frío se lleva directamente el vino a barricas.
Qué tipo de vino es Pago de Los Capellanes Roble
Un vino abierto, amable, agradable en boca.
Durante cinco meses el vino reposa en barricas nuevas de Roble Francés. Al cabo de este periodo, se lleva a depósito, se homogeniza gracias a una ligera filtración por cartuchos y se embotella.
La bodega Pago de Los Capellanes
Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits.
Denominación de origen de Pago de Los Capellanes Roble
Ribera del Duero, una denominación ubicada en Castilla y León, a lo largo del rio Duero. Ocupa las provincias de Valladolid, Burgos, Segovia y Soria.
Variedad de uvas utilizada en el vino Pago de Los Capellanes Roble
Vino elaborado con uvas de la variedad tempranillo 100%.
Suelo: Arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.
Vendimia seleccionada en cajas de 14 kilos.
Maridaje del vino Pago de Los Capellanes Roble
Para tomar con todo tipo de carnes, cordero y quesos
Ocasiones en las que es apropiado Pago de Los Capellanes Roble
Nuestro Joven Roble es para todos y para todo momento. Fresco y vibrante, a la vez completo y lleno de energía.
Relación calidad / precio de Pago de Los Capellanes Roble
Buena relación calidad/precio
Grado de alcohol de Pago de Los Capellanes Roble
Vino con 15º vol.de graduación de alcohol.
Temperatura ideal de consumo de Pago de Los Capellanes Roble
Su temperatura ideal para tomarlo debe de ser de 12º-14º C
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Comentarios de nuestros clientes:
Valoración:
un vino muy vivo. Muy bueno
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