Secastilla

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Secastilla, un vino tinto muy envolvente

Características especiales del vino:

Elaboración de Secastilla 

Las cepas de Garnacha del valle de Secastilla, formadas en vaso, se vendimiaron de forma manual a finales de septiembre. A pie de viña llevamos a cabo el despalillado, encubado y refrigeración de la uva, para, posteriormente, hacer una maceración prefermentativa que duró tres días. La fermentación se desarrolló a una temperatura siempre inferior a 25ºC, y el vino resultante se introdujo en barricas nuevas de roble francés para una crianza de diez meses. 

Que tipo de vino es Secastilla 

Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de Allier.

Sensaciones del vino Secastilla 

En boca, ataca suavemente, aunque seguidamente explota trasladando el sabor hasta nuestro paladar. Se trata de un vino pleno, redondo y envolvente.

La bodega Viñas del Vero 

Viñas del Vero ofrece una amplia gama de vinos de calidad gracias a la dedicación y el esmero con el que trabajamos durante todo el proceso de elaboración, desde la cepa hasta la copa.
Actualmente, Viñas de Vero es la primera bodega de la denominación de Somontano por su volumen y calidad de producción. La empresa cuenta una de las mayores superficies de viñedo propio de España, y es una de las bodegas de referencia tanto por su tecnología como por el estilo de sus vinos.

Denominación de Origen de Secastilla 

De la DO Somontano, los vinos de esta región se desarrollan en zonas con inviernos fríos y veranos calurosos. En primavera y otoño los cambios bruscos de temperatura son frecuentes. La temperatura media anual se sitúa en 11 grados centígrados.

Variedades de uva utilizadas en Secastilla 

Garnacha de cepas viejas.
Los pagos del valle de Secastilla están situados en el extremo noreste del Somontano y reúnen un especial microclima mediterráneo. En laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar, hemos recuperado viñedos muy antiguos de Garnacha.

Maridaje del vino Secastilla 

Para tomar con carnes, asados y carnes de caza.

Ocasiones en las que es apropiado Secastilla 

En celebraciones importantes y tambien a diario.

Relación calidad / precio Secastilla 

Buena relación calidad precio.

Grado de alcohol y temperatura de servicio óptima Secastilla 

14,5º se recomienda tomarlo entre 16º-18º